Dieses schmackhafte Gericht kombiniert den herzhaften Geschmack von Spinat mit der cremigen Textur von Gorgonzola. Ideal als vegetarische Option oder als Beilage, wird dieses Rezept jeden Gaumen erfreuen. Lassen Sie uns in die Welt der Spinatpfännchen eintauchen und herausfinden, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet.
Wie macht man dieses Rezept?
Die Zubereitung der Spinatpfännchen mit Gorgonzola ist ganz einfach. Beginnen Sie damit, den frischen Spinat gründlich zu waschen und von eventuellen Stielen zu befreien. Bei Verwendung von Tiefkühlspinat befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung, um ihn perfekt aufzutauen. In einem großen Topf erhitzen Sie Olivenöl und schwitzen Sie feingehackten Knoblauch und Schalotten an, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann den vorbereiteten Spinat hinzu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Sobald dies geschehen ist, mischen Sie den zerbröckelten Gorgonzola und rühren Sie alles zu einer cremigen Masse zusammen. Schließlich können Sie die Mischung in kleinen Pfännchen anrichten und im Ofen überbacken, bis sie goldbraun sind.
Zutaten für 6 Personen
Um diese köstlichen Spinatpfännchen für sechs Personen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 600g frischer Blattspinat oder 300g Tiefkühlspinat
- 400g Gorgonzola
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln (ca. 5 Stück)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Muskatnuss für einen zusätzlichen Geschmacksschub
Die Vorbereitung
Die Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht. Beginnen Sie damit, den Spinat ordentlich zu putzen. Frischer Spinat sollte gründlich gewaschen werden, während der Tiefkühlspinat gut abgetropft sein sollte. Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken, um intensivierte Aromen zu erzielen. Wenn alles vorbereitet ist, können Sie mit dem Kochen beginnen. Achten Sie darauf, alle Zutaten gut zu vermengen, damit der Gorgonzola sich gleichmäßig in die Spinat-Mischung einfügt, um die perfekte Textur zu erreichen.
Ratschläge des Küchenchefs
Ein paar Tipps vom Küchenchef können Ihnen helfen, das Gericht noch weiter zu verbessern. Probieren Sie verschiedene Sorten von Gorgonzola, um den besten Geschmack für Ihre Spinatpfännchen zu finden. Je nach Vorliebe können Sie auch etwas Sahne hinzufügen, um die Sauce noch cremiger zu machen. Servieren Sie die Pfännchen heiß und ergänzen Sie sie ggf. mit frisch geriebenem Parmesan oder gerösteten Nüssen für eine zusätzliche Textur. Und vergessen Sie nicht: Ein Hauch von Muskatnuss kann den Geschmack von Spinat und Gorgonzola wunderbar unterstreichen!
Weinpaarungen
Was wäre ein köstliches Gericht ohne den perfekten Wein? Zu Spinatpfännchen mit Gorgonzola empfehlen sich leichte bis mittelkräftige Weißweine. Ein guter Sauvignon Blanc oder ein frischer Pinot Grigio harmonieren hervorragend mit den Aromen des Spinats und des Gorgonzola. Für Liebhaber von Rotwein könnte ein leichter Chianti eine interessante Wahl sein. Er bringt eine angenehme Frische, die die Cremigkeit des Gerichts schön ausbalanciert.
